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“有機(jī)茶”在安溪大量生產(chǎn)

發(fā)布時(shí)間：2014-6-22 11:30:28　　閱讀次數(shù)：1367

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品的要求也相應(yīng)提高。于是，有機(jī)、綠色食品等應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)了解，有機(jī)食品自上世紀(jì)70年代出現(xiàn)以來(lái)，就一直受到消費(fèi)者的青睞。有機(jī)茶順應(yīng)了有機(jī)食品的發(fā)展潮流，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康安全的訴求，在市場(chǎng)上也開(kāi)始嶄露頭角。
　　1999年，農(nóng)業(yè)部提出按生產(chǎn)要求程度，把茶葉分為無(wú)公害、綠色食品、有機(jī)茶葉，有機(jī)茶葉是最高級(jí)別。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2007年底，我國(guó)2250萬(wàn)畝茶園中，有機(jī)茶約84萬(wàn)畝，占總數(shù)的3.7%。
有機(jī)茶的制成是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程
　　據(jù)相關(guān)部門(mén)介紹，有機(jī)茶是指在沒(méi)有任何污染源的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和辦法生產(chǎn)出的鮮葉，在加工、包裝、貯運(yùn)過(guò)程中，不受任何化學(xué)品的污染，并經(jīng)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)、專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查、頒證的茶葉。
　　據(jù)了解，有機(jī)茶的要求極高，如茶園的土壤、空氣和水源必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)；茶園里杜絕使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物，不允許用塑料覆蓋物；有機(jī)茶在加工和包裝過(guò)程中，不能與非有機(jī)食品混放；有機(jī)茶頒證時(shí)，明確茶園面積與鮮葉產(chǎn)量，從鮮葉采摘到成品出廠都建立一整套的檔案，每一家有機(jī)茶都有自己的編號(hào)，從網(wǎng)上可以查到。
　　有機(jī)茶的開(kāi)發(fā)認(rèn)證也是個(gè)復(fù)雜的過(guò)程。2004年取得有機(jī)茶認(rèn)證的福建安溪大寶峰有機(jī)茶廠廠長(zhǎng)楊三海說(shuō)，茶廠投入大量人力、物力、精力，建立全程跟蹤質(zhì)量體系，生態(tài)森林面積大于茶園面積，年年都要復(fù)查檢驗(yàn)。有機(jī)茶要求嚴(yán)，費(fèi)用高。比如對(duì)茶園的雜草須用人工除草，比使用除草劑成本至少增加5倍。
有機(jī)茶的發(fā)展不僅只*市場(chǎng)推動(dòng)
　　而據(jù)調(diào)查，目前市場(chǎng)上，有些茶店的茶葉標(biāo)榜是有機(jī)茶，或者是打有機(jī)茶的擦邊球，但是并沒(méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)家正式認(rèn)證部門(mén)的認(rèn)證。這些茶葉，或者有極少數(shù)能夠達(dá)到要求，但是更多的茶商是隨意自己標(biāo)注，忽悠消費(fèi)者，以假亂真。
　　據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)茶的認(rèn)識(shí)有個(gè)誤區(qū)，最直接的就是，用常規(guī)茶的感官標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量有機(jī)茶。據(jù)專家介紹，有機(jī)茶和非有機(jī)茶之間，最大的差別在生態(tài)環(huán)境、全程質(zhì)控、憑感官無(wú)法準(zhǔn)確判斷。比如說(shuō)差不多口感的茶葉，有機(jī)茶的價(jià)格往往高出一倍甚至更多。這是由于有機(jī)茶的要求嚴(yán)、投入大、費(fèi)用高、產(chǎn)量低、周期長(zhǎng)、回收慢。
　　業(yè)內(nèi)專家沈添土說(shuō)，目前我國(guó)有機(jī)茶廠多數(shù)小而散，困擾企業(yè)的最大問(wèn)題仍然是資金問(wèn)題。目前的有機(jī)茶行業(yè)扶持資金較少，在很大程度上制約了品牌發(fā)展。他認(rèn)為，做大規(guī)模必須融資，茶業(yè)也是加工業(yè)，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)當(dāng)不僅僅把茶葉行業(yè)作為農(nóng)業(yè)來(lái)看待。
他還指出，在食品安全衛(wèi)生健康問(wèn)題日益成為關(guān)注焦點(diǎn)的趨勢(shì)下，有機(jī)茶企業(yè)要加大宣傳力度，努力控制成本，提高茶葉品質(zhì)，改變單一銷售模式，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高有機(jī)茶的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。