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年年香茶業(yè)老師傅制茶比賽拉開序幕
發(fā)布時(shí)間:2015-10-15 12:57:56  閱讀次數(shù):3886

        金秋時(shí)節(jié),正值鐵觀音秋茶上市。在外安溪以及丘陵地區(qū),秋茶采制已接近尾聲,而地處藍(lán)田鄉(xiāng)與祥華鄉(xiāng)交界的年年香香村茶廠,因海拔高,氣溫冷,采摘期遲,此時(shí)正如火如荼的采制鐵觀音茶葉。今天,在這里,年年香茶業(yè)公司舉行的“年年香制茶老師傅比賽”正式拉開了序幕。來自年年香各個(gè)茶廠的制茶老師傅聚集一堂,摩拳擦掌,準(zhǔn)備施展練就多年的制茶工藝。

 

 


年年香茶業(yè)老師傅制茶比賽方案

為了弘揚(yáng)鐵觀音的傳統(tǒng)制作工藝,傳承和發(fā)展制茶技術(shù),同時(shí)也給年年香幾十年老師傅一個(gè)展示的平臺(tái),提升我公司茶葉的產(chǎn)品的知名度和附加值。

一、比賽內(nèi)容

1、本次比賽為現(xiàn)場(chǎng)操作,參賽者必須現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行;

2、本次比賽的參賽者須為制茶經(jīng)驗(yàn)15年以上的公司員工;

3、比賽結(jié)束后,聘請(qǐng)專家評(píng)委進(jìn)行評(píng)判打分;

4、評(píng)委根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)打分確定名次,并確定市場(chǎng)價(jià)格;

5、茶葉可以進(jìn)行拍賣或者專家定價(jià)的方式進(jìn)行出售;

二、競(jìng)賽規(guī)則

1、本次比賽的原料為年年香香村茶廠提供的上等茶青,員工按抽簽順序挑選茶青;

2、比賽同天進(jìn)行,參賽選手可以自定開始時(shí)間;

3、參賽選手按抽簽方式選定制茶機(jī)械;

4、結(jié)束時(shí)間必須在第二天完成,拒絕不正常發(fā)酵茶制作;

5、本次比賽茶青數(shù)量為65斤,制作完成的毛茶不能低于10斤;

三、評(píng)分原則及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定

1、比賽本著“公平、公正、公開”的原則;

2、比賽將由縣內(nèi)知名老專家、業(yè)界專家、專業(yè)評(píng)委組成,進(jìn)行評(píng)判并作價(jià);

3、本次比賽全部采用密碼審評(píng);

4、本次比賽采用淘汰法與評(píng)分法相結(jié)合;

5、本次比賽設(shè):金獎(jiǎng)1名,銀獎(jiǎng)2名,銅獎(jiǎng)3

四、其他

1、本次比賽的毛茶,現(xiàn)場(chǎng)購買后,剩余的毛茶入庫;

2、本次比賽入庫的毛茶,將作成小包裝產(chǎn)品出售;

3、本次比賽的獲獎(jiǎng)茶葉,部分將作為贈(zèng)品。


福建年年香茶業(yè)股份公司

2015.10.01


 
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